Hola!! Wow, el desafío de la primera entrada... Qué les puedo decir que no escribí en la descripción del blog o mi "biografía". Primero que todo gracias por estar leyendo esta entrada y ojalá sea de tu agrado lo que veas cocinar aquí.
Comienzo recalcando que existen en la cocina ciertos puntos que quien normalmente cocina sabe, mas nunca está de más repasar:
- El aseo de las manos antes y después de manipular cada alimento es trascendental para evitar la contaminación cruzada, recordar que somos vehículo de millones de bacterias y lo que queremos es nutrirnos, no enfermarnos.
- Así como mantenemos el aseo de nuestras manos, la mesada debe estar limpia y seca al comenzar y terminar de cocinar.
- Paños de cocina tanto secos como húmedos siempre a mano.
- No tenerle miedo a un cuchillo bien afilado, sino temerle a quien lo usa. La clave de un buen cuchillo es que ESTÉ AFILADO. Si te da miedo usar uno muy grande puedes ir practicando con más pequeños hasta que te sientas cómodo (yo prefiero los cocineros pero llevo años cortándome los dedos).
- Revisar muy bien las perillas de gas si tu cocina funciona a gas, tanto para encenderlas como apagarlas.
- Cocinar con todos los sentidos alerta.
- Disfrutar la experiencia y siempre darle un toque de amor (aunque suene meloso pero la comida sabe mejor así)
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