Utensilios

Los utensilios de cocina son eternos!, o al menos casi ya que duran mucho tiempo si se cuidan como corresponde, o me negarán que alguien tiene por ahí la cuchara de palo de la mamá/abuelita, o el uslero vieeeeeeeeeeeejo pero que aún sirve, o el buen mortero de piedra (al menos los chilenos). Ah? Así que es una buena inversión.

A los 23 años emigré de la casa de mamá para comenzar un viaje nuevo, llegando a una cocina vacía y anaqueles como nuevos listos para ser llenados. ¡QUÉ EMOCIÓN! Créanme que fue una experiencia maravillosa tener la responsabilidad ética y moral de llenar esos espacios con responsabilidad, amor, y... una tarjeta de crédito en cómodas cuotas. Jejejeje. Si amas la cocina como yo quizá ya viviste ese momento, o lo estás viviendo, o ansías vivirlo, elegir esas ollas, esos sartenes, esas tablas de picar y comenzar un mundo propio (bueno, en mi caso compartido pero eso es aparte)... pues ahí es cuando parte la aventura de la cocina y NUNCA son suficientes utensilios, siempre encontrarás alguno que solucionará ese problema vital de, por ejemplo, medir la cantidad de pasta para tus invitados, o mantener una olla con la tapa semi-levantada.

Pues ya con un tiempo construyendo la cocina de mis sueños (y que aún sueño una gigante con dos o tres mesadas, dos hornos laterales con rejillas para enfriar y una o dos cámaras apuntando mientras dirijo un programa de 20 minutos en el gourmet.com! jajajaja), puedo decir que hay ciertos utensilios que verán en mis recetas que deben ver si los tienen o no. Ahora, TODO ES SOLUCIONABLE, a menos que quieran batir huevos con un tostador.

Utensilios que manejo en mi cocina de chef/amateur (MUUUUUUUUY AMATEUR)

- Ollas :)

- Sartenes antiadherentes :)

- Cacerolas chiquitas (de esas para cocer 2 o tres papas o 4 huevitos duros)

- Tostador de pan :)

- Paila de aluminio para los huevos revueltos :D

- Bowls de mezcla

- Platos (bueno... es como lógico, mientras más opciones de emplatado tengan, mucho mejor, eso toma tiempo pero poco a poco irán teniendo platitos lindos, de esos que si se los quiebran sonreirán con un ojo temblando diciendo "no importa", mientras planeas cómo tomar venganza)

- Cucharas y tazas de medida (básicas en repostería)

- Balanza digital (básica en repostería también, compré una por e-bay a 2000 pesos o algo así y es lo mejor)

- Moldes para hornear metálicos: El básico de bizcocho redondo, moldes de docena de cupcakes para los reposteros, moldes por doquier!!!!!!!!!!

- Moldes de silicona: Normalmente no los uso para hornear mas para microondas o los más chiquitos para darle forma a los chocolates o cositas así.

- Coladores (acero inoxidable por favor ya que no queremos tamizar harina con óxido de por medio)

- Cucharones (Palo infaltable en la cocina!)

- Uslero

- Cuchillos y su respectivo afilador

- Abrelatas (bueno, esto es como lógico pero no lo notas necesario hasta que eres tú y los duraznos)

- Rallador manual para la zanahoria, manzana, etc :)

- Toalla nova, papel film, papel aluminio de cocina y papel mantequilla para hornear.

- Bandeja de horno

- Tabla de picar (si tienes más de una, ideal)

- Mortero :)

- Exprimidor de limón

- Coctelera (no trascendental y la uso nunca pero es genial tener una)

- Batidora eléctrica (infaltable reposteros)

- Batidor de huevo manual (infaltable reposteros)

- Mezquino (idealmente de silicona)

- Mangas reposteras (silicona también)

- Picos para mangas de repostería (ojo dulzones, hace una diferencia!)

- Procesador de alimentos (123 moulinex o esos que traen el set completo con batidora vertical incluida)

- Licuadora

- Soplete repostero (sólo estoy haciendo alarde... le amo! me lo regaló un primo y es fantástico!!!!)

y bueno... creo que es todo.

Claramente faltarán muchas cosas que nombrar pero al menos con esto tienen una idea de las cosas con las que se encontrarán en este blog.

Ya la siguiente entrada será de cocina pura, ahora que conocen los ingredientes y los utensilios, quizá vayan apareciendo uno que otro no nombrado pero esto es lo que más se usa. Por mientras a preparar los delantales, las mesadas, manitos limpias y alistarse para un viaje de recetas copiadas de por aquí y por allá, robadas, inventadas, conceptos mezclados que resultarán en cosas comestibles. Libres son de comentar lo que quieran y corregir lo que crean está equivocado, así como contarme cómo les va con los inventos que les dejo.

Mis sinceras disculpas a los cocineros profesionales si en alguna de las entradas daño principios fundamentales de cocina o mezclo cosas inmezclables, mas es con amor y no he tenido intoxicados por estos lados :)

Saludos y ya nos estaremos viendo! :D